Job Seeker
Contact channel
ทีมวิจัยในเนเธอร์แลนด์ พบประโยชน์จากการกินถั่วหรือถั่วลิสง เพียงแค่วันละอย่างน้อย 10 กรัม สามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตก่อนกำหนดจากโรคร้ายในช่วง 10 ปี ลงได้ถึง 23% จนนับเป็นครั้งแรกที่มีการศึกษาวิจัยคุณประโยชน์ของถั่วช่วยป้องกันโรคร้ายหลายชนิดได้
เมื่อวันที่ 11 มิ.ย. 58 สำนักข่าวบีบีซีรายงานผลการวิจัยถึงคุณประโยชน์ของถั่วต่อการช่วยป้องกันโรคชนิดต่างๆ ที่ศึกษาโดยทีมนักวิจัยมหาวิทยาลัย Maastricth ในประเทศเนเธอร์แลนด์ พบว่า การกินถั่วชนิดต่างๆ หรือถั่วลิสง เป็นประจำทุกวัน สามารถลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตเร็วกว่ากำหนด หลังจากผลการวิจัยศึกษาเรื่องการบริโภคถั่วก่อนหน้านี้ ได้แสดงให้เห็นว่า การกินถั่วมีผลดีต่อระบบหลอดเลือดหัวใจ เพียงแต่การศึกษาล่าสุดของทีมนักวิจัยเนเธอร์แลนด์ นับเป็นครั้งแรกเลยทีเดียว ที่มีการศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วในการป้องกันโรคต่างๆ
โดยจากการวิจัย ที่ใช้เวลาศึกษานาน 10 ปี พบว่า คนที่กินถั่วหรือถั่วลิสง วันละอย่างน้อย 10 กรัม จะลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตจากทุกโรคในช่วง 10 ปี ลงได้ถึง 23% ไม่ว่าจะเป็นโรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคระบบหายใจ และโรคที่ทำลายเซลล์ประสาทในสมอง (neurodegenerative disease) หรือคิดเป็นสัดส่วนที่ก่อให้เกิดโรคลดลงดังนี้ โรคที่ทำลายเซลล์ประสาทสมอง 45% โรคระบบหายใจ 39% และโรคเบาหวาน 30%
"จากการศึกษาสังเกตการณ์ พบว่า อัตราการเสียชีวิตของผู้ที่บริโภคถั่วหรือถั่วลิสง 15 กรัมต่อวัน จะน้อยลง" ศาสตราจารย์ Piet van den Brandt หัวหน้าทีมวิจัย กล่าวขณะที่ผลการวิจัยเรื่องนี้ได้นำมาตีพิมพ์ผลงานการศึกษาวิจับลงใน วารสาร International Journal of Epidemiology
สำหรับในถั่วมีประโยชน์ต่อร่างกายนั้น มีทั้ง กรดไขมัน และกรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินหลายชนิด ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ อย่างไรก็ตาม ทีมวิจัยดัตช์ยังระบุว่า การบริโภคถั่วคลุกเนยนั้นไม่มีประโยชน์ เพราะมีเกลือและไขมันอิ่มตัวปริมาณสูง
ทั้งนี้ การวิจัย ได้นำมาศึกษาเปรียบเทียบกับอัตราการเสียชีวิตของ ชาวดัตช์ อายุ 55-69 ปี กว่า 120,000 คน ที่มีการควบคุมอาหารและได้รับข้อมูลด้านไลฟ์สไตล์ ในปี 2529 และจากนั้น อัตราของคนเหล่านี้ที่เสียชีวิตลง ในอีก 10 ปีต่อมา
ที่มา : ไทยรัฐออนไลน์
Job Region Area
JOBBKK.COM © Copyright All Right Reserved
Jobbkk has only one website. In no case, we have an affiliate, agent or appointee. Please do not rely on any other website, email, telephone, SMS or other contacting channel. If it is a case, we will prosecute under a lawsuit in the upmost as allowed.
